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定西:一顆土豆從黃土高原走向世界定西:一顆土豆從黃土高原走向世界 “來,嘗一下,我們這兒的土豆香得很!” 如果你來到定西市安定區(qū),不管是正式宴請(qǐng)還是到老百姓家里,總能聽到這樣一句熱情的美食推介。 小小土豆到底有多大“魔力”?讓每個(gè)安定人心心念念、掛在嘴邊? 采訪中,記者找到了答案: 21家種薯企業(yè)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)脫毒原原種年產(chǎn)達(dá)7.5億粒; 2023年,馬鈴薯種植面積90萬畝,總產(chǎn)量達(dá)到175萬噸; 30家寬粉加工企業(yè)和作坊,2022年產(chǎn)值達(dá)2億元; …… 安定區(qū)地處黃土高原、青藏高原和西秦嶺交匯地帶,晝夜溫差大、光照充足,當(dāng)?shù)赜兄凭玫鸟R鈴薯種植歷史,所產(chǎn)馬鈴薯個(gè)大、形優(yōu)、淀粉含量高、耐儲(chǔ)存。 從種植大田薯充饑,到原原種研發(fā)銷售,再到淀粉和寬粉加工……經(jīng)過多年發(fā)展,馬鈴薯已成為貫通安定區(qū)一二三產(chǎn)業(yè)、輻射千家萬戶、帶動(dòng)農(nóng)民增收、引領(lǐng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“金豆豆”。 (一) 雖已是寒冬時(shí)節(jié),安定區(qū)香泉鎮(zhèn)定西馬鈴薯研究所里卻是暖意融融: 霧培大棚,一株株翠綠的馬鈴薯脫毒種苗,藏在塑料布下的根莖上,開始掛上鵝卵石大小的原原種; 椰糠栽培大棚,一排排成苗郁郁蔥蔥,原原種馬上就要收獲; 分選包裝車間,工人們忙著分級(jí)數(shù)粒,根據(jù)大小品相分類,包裝入庫(kù)。 定西馬鈴薯研究所成立于1998年,是我省第一家民營(yíng)馬鈴薯研究機(jī)構(gòu),也是最早在定西引入推廣脫毒種薯生產(chǎn)技術(shù)的單位之一。 “我們有著20多年的馬鈴薯種子生產(chǎn)和種植經(jīng)驗(yàn),擁有多個(gè)全國(guó)領(lǐng)先水平的組培實(shí)驗(yàn)室,這里的脫毒苗每年都交由國(guó)際病毒檢測(cè)公司檢測(cè),以保證微型薯的品質(zhì)。”定西馬鈴薯研究所副經(jīng)理李華澤說。 李華澤介紹,目前企業(yè)擁有3500平方米組培室一座,還有設(shè)施齊全、功能完備的霧培室、恒溫庫(kù)和新品種研發(fā)中心。年產(chǎn)馬鈴薯脫毒苗6000多萬株、馬鈴薯原原種1.1億粒,其中種薯出口量占全國(guó)馬鈴薯種薯出口的90%以上。 種薯是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的“芯片”。 為提升種薯產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和行業(yè)影響力,定西市不斷加快馬鈴薯種薯研究,與國(guó)際馬鈴薯亞太中心、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)科院、甘肅省農(nóng)科院等國(guó)內(nèi)外科研院校合作,在安定區(qū)建成馬鈴薯脫毒基礎(chǔ)苗生產(chǎn)供應(yīng)中心,應(yīng)用推廣椰糠栽培、霧培技術(shù)等多項(xiàng)馬鈴薯原原種繁育新技術(shù),從源頭上提升馬鈴薯品質(zhì)。 圍繞馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展,安定區(qū)在深挖馬鈴薯產(chǎn)業(yè)潛力方面,從抓點(diǎn)示范穩(wěn)保馬鈴薯種植面積、良種擴(kuò)繁提升馬鈴薯產(chǎn)品品質(zhì)等方面出發(fā),全力打造馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新高地。 育出“金種子”,結(jié)出“好果子”。 如今,安定區(qū)實(shí)現(xiàn)了脫毒種薯全覆蓋,畝均產(chǎn)量達(dá)3700多斤。安定區(qū)有21家種薯企業(yè),年產(chǎn)7.5億粒優(yōu)質(zhì)脫毒種薯。從最初的散戶種植,發(fā)展成為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的脫毒種薯繁育基地、全國(guó)重要的商品薯生產(chǎn)基地和薯制品加工基地。 (二) 種子好、種得好,加工不能掉鏈子。 甘肅藍(lán)天馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司是依托馬鈴薯加工發(fā)展起來的本土企業(yè),2002年成立至今,已成為一家集馬鈴薯種植、加工、購(gòu)銷、服務(wù)為一體的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。 在企業(yè)廠區(qū),記者看到,已經(jīng)加工完成的淀粉正在裝車。 “我們剛剛完成了今年所有的馬鈴薯加工任務(wù),進(jìn)入設(shè)備檢修和產(chǎn)品集中銷售階段。這批產(chǎn)品有35噸,馬上要發(fā)往上海分銷中心!备拭C藍(lán)天馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理吳江濤介紹,企業(yè)在上海設(shè)立集團(tuán)總部,在甘肅、河北、內(nèi)蒙古、新疆、青海、寧夏等省區(qū)建立了6個(gè)生產(chǎn)基地及委托代加工工廠,在定西、蚌埠、青島、廣州還建立了4個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)物流中心,這里的淀粉總產(chǎn)量占全國(guó)的三成以上。 資料顯示,2022年,甘肅藍(lán)天馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司提高馬鈴薯淀粉生產(chǎn)加工能力,建成馬鈴薯淀粉集散中心,產(chǎn)量突破10萬噸,使淀粉總產(chǎn)量突破15萬噸。 “我們下游對(duì)接康師傅、雙匯、好麗友、洽洽等國(guó)內(nèi)138家食品領(lǐng)軍企業(yè),達(dá)成長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系,銷售收入突破10億元!眳墙瓭f。 據(jù)介紹,甘肅藍(lán)天馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)上下游307個(gè)種植專業(yè)合作社、10個(gè)農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社、10萬農(nóng)戶和26318戶種植戶聯(lián)動(dòng)起來,構(gòu)建“藍(lán)天模式”,做大做強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。 藍(lán)天公司是安定區(qū)馬鈴薯龍頭企業(yè)的一個(gè)縮影。 目前,安定區(qū)有馬鈴薯加工龍頭企業(yè)11家,建成各類生產(chǎn)線60條,加工能力達(dá)73萬噸,年生產(chǎn)精淀粉、變性淀粉21.5萬噸,研發(fā)生產(chǎn)了淀粉、全粉、粉條、粉皮、餅干、面點(diǎn)等11類馬鈴薯主食產(chǎn)品,馬鈴薯產(chǎn)業(yè)形成“吃干榨盡”式產(chǎn)業(yè)循環(huán)鏈條。 (三) “爺爺,我想吃寬粉!”“吃、吃、吃!” 記者采訪當(dāng)天,甘肅本土網(wǎng)紅“三喜爺爺”的短視頻“定西寬粉”刷屏了當(dāng)?shù)厝说呐笥讶Α?/p> “定西寬粉”與馬鈴薯相伴而生。 由于定西所產(chǎn)馬鈴薯個(gè)大質(zhì)優(yōu)、色澤光潔、口感醇香,淀粉和干物質(zhì)含量高,是加工寬粉的上好原料。 近年來,安定區(qū)依托“中國(guó)薯都”金字招牌,以品質(zhì)提升、品牌打造為核心,強(qiáng)科技優(yōu)品質(zhì)、壯加工增效益、樹品牌創(chuàng)特色,讓“定西寬粉”暢銷全國(guó)、走俏網(wǎng)絡(luò),深受廣大消費(fèi)者青睞。 2023年8月9日,“定西寬粉”區(qū)域公用品牌發(fā)布會(huì)在蘭州舉行,共有30家企業(yè)達(dá)成合作意向,簽約項(xiàng)目15個(gè),簽約額4.28億元,定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展又邁出了關(guān)鍵一步。 與此同時(shí),安定區(qū)創(chuàng)新中央廚房和預(yù)制菜,開發(fā)出酸辣土豆鮮粉、酸辣肥汁粉、拌粉等多類型、預(yù)包裝產(chǎn)品。 “我們?cè)谧龊民R鈴薯生產(chǎn)、產(chǎn)品加工的同時(shí),積極建倉(cāng)儲(chǔ)、抓物流,累計(jì)建成各類儲(chǔ)藏設(shè)施1.5萬座,儲(chǔ)藏能力達(dá)到90萬噸。”安定區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人說,現(xiàn)在安定區(qū)構(gòu)建起了“恒溫庫(kù)+貯藏庫(kù)+窯窖群”的多元化貯藏體系,可以有效發(fā)揮均衡供應(yīng)、調(diào)控市場(chǎng)的作用。 目前,安定區(qū)共有16家定西寬粉實(shí)體銷售店,集中在線下銷售“定西寬粉”。同時(shí),該區(qū)還積極與京東集團(tuán)對(duì)接,建設(shè)“定西寬粉”產(chǎn)業(yè)全域數(shù)字化營(yíng)銷體系,發(fā)揮“京東源”品牌廣、影響深等優(yōu)勢(shì),帶動(dòng)“定西寬粉”年銷售5萬噸、產(chǎn)值達(dá)10億元以上。 一顆土豆,經(jīng)過安定人民智慧的頭腦、勤勞的雙手,從黃土高原走向全國(guó),走向世界。 作者:劉偉 李滿福 杜雪琴 楊唯偉 來源:新甘肅 |